濃厚つけ麺@松戸富田麺絆
松戸富田麺絆
総合評価:★★★⭐︎⭐︎(3.4)
スープ:トムヤムクンから辛さを抜く
麺:うどんの友達
中華蕎麦とみ田さんの都内初直営店である、松戸富田麺絆(めんばん)さんに行ってきました。
場所は東京駅丸の内側、KITTEの地下1階です。丸の内は区画をゴリゴリ使った、良い時代に金にモノを言わせた感のある地面の広い建物が多くて、、、悪くないだろう。
2019年にラーメン通りみたいなのが出来て以来、本店ほど並ばずに松戸の味が食べられるのは嬉しいところ!
東京駅付近のランチ難民感涙😭
さて、本日ワタクシが頂くのは(©︎黒柳徹子
こちら濃厚つけ麺 並
酸味のある濃厚な魚介スープに、蕎麦つゆを感じる甘さ。
麺は見た目からもぷんぷんな小麦感。口の中で存在感を放つ歯応えのうどんのような食感です。
これは癖になりますね。
松戸富田麺絆さん、、、
ごちそうさまでした!!!
みぞれラーメン@がんこやかるがんつくば店
がんこや かるがん つくば店
総合評価:★★★☆☆(3.5)
スープ:あっさり
麺:細麺ストレート
今日ご紹介するお店はこちら、がんこやさんです。
一時期閉店の張り紙があったようですが、6月末頃から再開していたようです!!
https://tsukuba.goguynet.jp/2020/06/22/gankoyakaruganeigyou/
開店10分以内には着いたつもりですが、相変わらず地元の方?にも人気で行列。でも店内に待ち椅子があるので苦になりません。結局2組待ちくらいで入れました。
そして入店。
内装は変わらず、スタッフさんが入れ替わっているような…?制服に帽子が追加されているような…??
さて味の変化はいかに(°▽°)
今日はいつも通り、みぞれラーメンにしました!
メニューが異常に多いのですが、結果分からなくなってこれにしてしまいます。あのメニュー制覇した人いるのかな?
あっさり豚骨に粗目の大根おろしでさっぱり。
塩ラーメンのような、お茶漬けのような、淡泊な味わいに背脂が不思議と合います。
スープには柚子のような柑橘系の皮が香り付けに入っていますが、個人的にはこれ要らないo(・x・)/ポイ
梅干しを崩しながら味変して食べる方もいるようですね。
すごく特徴があったり、ガツンと癖があったりする訳じゃないのに、何故かまた行きたくなる食べたくなるお店です。
がんこや かるがんさん、、、
ごちそうさまでした!!!
味玉つけめん@つけめん 玉 品達
下書きで放置しているうちに…品達、閉館だってよ…
ラーメン・どんぶりの品達品川
今日は蛍の光を脳内再生しながら読んでください。
または川崎にある本店に行ってください
さて!玉さんに行ってきました。
限定メニューを出していたようで、周囲はカレー屋のような香り。
限定メニューと迷いましたが、豚骨魚介の気分だったのでスタンダードに味玉つけめん(950円)をチョイス。
暖簾の感じも良いですね。
品達は施設の廊下部分に並ぶつくりだったので、雨の心配もありません。
相変わらずの食券制です。
つやつやに磨かれた机。床も油の滑り等もなく、清潔感があって良い雰囲気です。
この期待ハードルをぐんぐん上げてくる装飾品の数々…!
こういうのはチェーン化したならではですよね。コンセプト感があって◎
そして着丼!
豚骨魚介の名前に違わず、魚介だしの香りがふわっとしてきます。
ちょっと蕎麦屋さんの香り?
麺は太めでつるっとした仕上がり。
うどんのようなさっぱりした味わいの麺です。
つけ麺によくある小麦感的なものは薄めに感じました。
スープをひとくち…
ドロッとしている…!
のどに魚粉が残るような、非常に濃厚な仕上がり。
これはこの麺にも良く絡みますね。計算されている!
最後のスープ割りまで美味しくいただきました。
少し甘さのある出汁で、味玉じゃなくて生卵も良く合いそう。
それで生タマネギ入れて…あぁ絶対美味しい
今度本店にいかねば!
つけめん玉さん、、、
ごちそうさまでした!!!
リモート勤務飯@本場盛岡冷麺
どうも、ご自宅にゃんちゅうです。リモート業務も板についてきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。「ニューノーマル」にまだ違和感があります。
今日はお家ご飯。
ここ数日、東京では夏を思わせる日が顔を出しましたね。
(夏日とは25度を超える日、らしいので、そこは微妙でしょうか)
そんな暑いっぽい日が続いたら食べたくなる麺が・・・冷麺!
作りました!
わっしょい!
一風堂さんに頂いた器がぴったり( ´艸`)
牛肉とスイカは割愛(買いにいくの面d…
ゆで卵はティファールで水から沸かして8分です。推奨はしません。
今回使用したのはこちら。
もちろん御用達 大井町イトーヨーカドーさん購入品です。
セブンプレミアムだからセブンイレブンさんにもあるのかな?
(ところで最近ファミマスイーツにはまってます)
冷麺って最近メジャーになった感覚なんですが、東北の方とかだとどうなんでしょう?
冷麺って朝鮮半島の料理っぽいですが、盛岡冷麺はまた違うシロモノらしいですね。
さらには韓国冷麺(ジャガイモなどのでんぷんを使ったツルツルした麺)と、平壌冷麺(蕎麦粉を使用した歯切れの良い麺)も違うらしいです。( ´艸`)ゴトウチダネ
中身のタレの他、辛味トッピングがついています。
顔で辛さが表現されているのが憎めない。
最終的に全量入れましたが、辛ラーメンの2/3くらい。多分。
麺はタピオカ的弾力があり、スープも暑い日にさっぱり美味でした。
牛肉の脂があった方が、食べ応えはあるかも。
キムチは絶対あった方が旨味が増すのでオススメです。
ごちそうさまでした!!!
スーパーで手に入るおすすめの肴を見つけた話
た、たのしい肴を見つけてしまった( *´艸`)
いつも通り、もはや目を瞑っても辿り着ける大井町イトーヨーカドーへ。
野菜コーナーから入り、ふむふむスイカが出てきたな、トウモロコシ1本120円か…まだまだだな、今期は人参が激高いな、など見ながら(主婦か)ウロウロ🍆
加工肉コーナーでお気に入りのハムを買おうとしたら売り切れ…
そこで見つけました…!
スモークレバー!!!
ヨーカドー価格で200円台。
レバーといえば焼き鳥屋さんだけど、最近外は行けてないし、かといって家で食べるレバーはパサパサしがち。
早速帰って実食。
う、、、うまい!
ちゃんと表面はスモークの香ばしさがあり、味はタレの濃厚さ一歩手前なさっぱり系。レバー苦手な人でも・・というよりは、レバー好きな人に試してほしい。意外なしっとり感が感じられるやーつです。
信州ハムさん、、、GJ!!!
うなきも丼@三代目むら上
暑くなってきましたね。
関東の梅雨明けはまだのようですが、なんとなくセミも「お?鳴いてみる?」って言ってるし、枝豆も美味しい。
暑くなると食べたくなるのが…そう鰻!
かといって自分で捌くスキルも無いし、スーパーのへにょっと蒸された奴が食べたい訳でも無い。
鰻はお店で食べるに限る👍
という訳で行ってきました「三代目 むら上」さん。吉兆さんの横なので、並んでたらラーメンにしよう思ったら、どっちも並んでた)^o^(
11:30開店なので早めに行ったのですが、3組待ちくらい。結果的には12:00過ぎくらいに来た人は並ばずすんなり入れてたから、そこが正解なのかも?
お席はカウンターとテーブル席の2種類。潤沢に広い訳ではありません。
メニューはこちら!
現在キャンペーン中でちょっとお得に。
初訪問だったので、名物の文字に惹かれてうなきも丼をチョイス。
鰻はふっくら香ばしく、噛むとじゅわっと脂が出てくる。肝はネギと絡めて酒が進む味🍶やっぱ炭火のうなぎは美味しい。
むら上さん、ごちそうさまでした!!!
ラーメン店の営業状況をまとめてみた@大井町 4/29(水)
こんにちわ、SEにゃんちゅうです。
コロナ禍にある中、皆様いかがお過ごしでしょうか。
営業自粛要請もあり、お店開いてないんじゃないの?的な予想が、にゃんちゅうの出不精をさらに加速させています。ラーメン活動も自粛気味('Д')
そろそろ🍜食べたいし、まずは各店の営業状況でも確認するか、
ということで、運動不足解消も兼ねて各店の営業状況をチェック🐾してきました♪
早速!ですが、
4/29(水)時点の各ラーメン店の営業状況はこんな感じになってます。
撮影した各店舗の張り紙を以下に掲載しておきます♪
テイクアウト等の対応をされているお店もありますので、ご参考になれば幸いです(*'ω'*)
濱虎家さん
まこと家さん
のりや食堂さん
ラーメン社井田さん
武術家さん
麵屋焔さん
アジトイズムさん
丸さん
幸龍さん
越後つけ麺維新さん
永楽さん
吉兆さん
風天さん
武蔵家さん
丸八とんかつさん(ここのとんかつめちゃくちゃ美味しいです)
思いのほか、営業されていらっしゃるお店もたくさんあるので、
営業リスト見ながらにゃんちゅうもまたお店に足を運びます。
外食産業の皆様、
コロナ禍での営業本当にご苦労様です。