芳醇香味そば（塩）＠麵屋 一燈
麵屋 一燈 新小岩
総合評価：★★★★☆(3.8)
スープ：旨すっきり淡麗
麺：細ストレート
ついに！！！！！！！！！！！
食べ〇グ🍜ランキング１位の！！
一燈さんに行きました！！( *´艸｀)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
という訳で、以下の３本立てで紹介していきます～
- 待ち時間
- メニュー
- ラーメン (食)
１．待ち時間編～
新小岩駅の北口から歩いて５分ほど
土曜日11時10分頃に到着です。混雑回避の為、早めに
お店の前で10分ほど並び、食券を購入
食券を店員さんに渡すと整理券📜がもらえます
12:10にお店に来てくださいとな
というわけで・・・・
土曜日の11時10分頃到着の場合、待ち時間は1時間ですね！
整理券をもらってからの時間は自由に行動できます
お客様が行列をなす名店ならではの仕組みですね
こういった細かい部分も高い評価につながっている気がします
＜予約もできる＞
整理券には予約枠もあります。トライしてはみたものの、予約枠は即埋まる模様・・・。。3日前から予約できます。(今日は6/8(土)なので、6/10(月)まで予約可能)
⇒ https://epark.jp/detail/wait/173283
２．メニュー編～
つけ麺が一番人気のようです。
私はラーメン ＞ つけ麺派なので、
写真中央の⑬芳醇香味そば（塩）✨ をチョイス
３．ラーメン編～
お店の中にはカウンター席が10席ほど 。
カウンター席で職人さんが麺を切る姿を見つつ待ちます。
食べ〇グ1位ですからね、期待が高まります (*´ω｀*)ﾜｸﾜｸ
待つこと数分、着丼🍜！ﾄﾞﾄﾞﾝｯ
青ネギ、白髪ねぎ、メンマ、チャーシュー(鶏ハム系、低温)
まずは、スープを一口
ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏーー！！！( Д ) ﾟ ﾟｽﾎﾟﾎﾟﾎﾟｰﾝ
見た目は超淡麗すっきりなんですけど 、めちゃくちゃ味がしっかりします。
今まで食べた淡麗系ラーメンとは何か違う、初めましてな感じ・・・。
決して塩気が強いわけではなく、とにかく旨旨旨味が口いっぱいに広がります
一口で感動( ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ
そして麺へ
ゾバババババッ！！
固さも丁度よく、当然ながらの品質。
淡麗旨ラーメンに合う、細麺ストレートでスープとの相性文句なし。
続いて、チャーシュー。
ここのチャーシューは低温調理系。見た目もきれいで、期待が高まります・・・
なにこれ美味っ
柔らかくて、旨味がじゅわわ～っ🏄となります
チャーシュー美味しい～～～増にしなかった事に少し後悔。
チャーシュー増ｵｽｽﾒです。ほんとに。
＜調べてみました＞
肉の旨味を閉じ込め、尚かつ柔らかくするため、「真空低温調理」という洋食の技法を使って仕込んでいるみたいです。こだわりがすごいぃ👨
・待ち時間を無駄にさせない仕組み
・文句なしのラーメン
流石、１位のお店って感じですね
個人的には、整理券＋予約システム導入が素晴らしいと感じました
お客様の時間を無駄にしないって心意気がうれしい
周りはみんなつけ麺だったし、次回はつけ麺いってみようかな笑
また来ます🐱
麵屋 一燈さん、ごちそうさまでした！！！
