支那そば＠麺壱 吉兆
総合評価：★★★★☆
スープ：メニューにより。つややか醤油ベース
麺：青竹平打ちちぢれ
最初に言います。
美味しかった！また別のメニューもぜひ食べに行きたい。
大井町駅から徒歩2分ほど、
長屋街のようだった時代の大井町を彷彿とさせる
細い飲み屋通りを抜けて行くので多少分かりにくいかも。
でも日曜昼時の訪問時は行列が出来ていてすぐ分かりました。
お店の上には大きく「青竹平打ち」の看板が。
今日は30分ほど並んで店内へ。
席はカウンターのみ、注文は食券ではなく口頭＆現金精算です。
カウンター越しに見えるきれいに掃除された厨房周りが期待を煽ります。
支那そばを注文しました。他のお客さんは中華そば率高し。誤ったか…？
ちなみにサイドメニューもあり、ランチタイムは丼が100円で付けられます。
写真はないですが具沢山でコスパ良すぎな感じ。
そして着丼！支那そば！
魚介ベースと書いてある通り、スープを頂くと上品な魚粉の香りが。
醤油ベースのスープによく合っていて、あっさり過ぎず、くどくなくｳﾏｰ
麺は手打ちらしいぷりぷりとしていて、
平打ちちぢれなのでスープがよく絡みます。
チャーシューも外側に炙った香ばしい香りがついていて
肉自体も旨味がしっかり残っている、ちゃんと「具」になるやつ。
そして海苔が最高に合うーーー
どこか家で食べるラーメンを思い出すような
日常に食べたいラーメンでした。
麺壱吉兆さん、ごちそうさまでした！
